麥飯石是一種硅酸鹽鹽礦物，學(xué)名石英二長(zhǎng)巖。主要成分為氧化硅和氧化鋁。其中包括Sl2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、k2O、Na2O、TiO2、p2O5、MnO等，還含有動(dòng)物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，約58種之多。麥飯石屬火山巖類(lèi)，其主要礦物質(zhì)是火山巖。麥飯石被認(rèn)為是5000-7550萬(wàn)年前火山噴射出的熔巖埋于地下，經(jīng)過(guò)火山的高濕、炎熱春天所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)以及地殼變動(dòng)所產(chǎn)生的壓力而形成。由此可以推斷，麥飯石產(chǎn)于火山地帶。

麥飯石并不是一種單一的礦物，它是經(jīng)歷過(guò)蝕變、風(fēng)化作用的多礦物集合體，這導(dǎo)致了其在結(jié)構(gòu)上呈多孔狀和海綿狀，外貌像大麥米飯團(tuán)，由此得名。

麥飯石是一種多礦物集合體，它含有很多人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，例如鉀、鈉、鎂、鐵等，這是它具有醫(yī)療保健作用的原因。由于麥飯石以硅酸鹽為主，又具有疏松多孔的海綿結(jié)構(gòu)，因此它有很好的吸附性。而麥飯石中的有益元素溶出率高，將它浸泡在水中，可以使水變?yōu)榻频V泉水的礦化水。并且由于各種元素在水中溶解度有限，只要它在水中溶解達(dá)到上限，這種礦物就停止溶解或結(jié)晶，這種特性可以對(duì)水中元素含量進(jìn)行調(diào)節(jié)。

麥飯石除了具有硅酸鹽，還具有氧化鋁，鋁元素同時(shí)與酸性和堿性溶液發(fā)生反應(yīng)，生產(chǎn)不同的離子，因此麥飯石也可以用于對(duì)水質(zhì)的酸堿度進(jìn)行調(diào)節(jié)。 這些特性使得麥飯石可以被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。同時(shí)，麥飯石水也具有一定的吸附能力，可以進(jìn)行果蔬保鮮和冰箱除臭。利用麥飯石的吸附功能可以制造凈水劑，用于改善水質(zhì)和保護(hù)環(huán)境。由于其中含有多種礦物質(zhì)和微量元素，可以作為肥料和飼料添加劑來(lái)供給作物所需的礦物質(zhì)和微量元素，還可以用于制造化妝品，加速新陳代謝。

總的來(lái)說(shuō)，麥飯石是一種含有多種微量元素、具有吸附性的多礦物集合體。麥飯石的產(chǎn)量大，充分、合理的利用。